手作り酵素ジュース

10日の新月の日、
久しぶりに酵素ジュースを作りました。


今回の材料は、
ご近所さんからいただいた甘夏、
お客さまからいただいたレモンとオレンジ、
あと、五ふしの草さんで買ったレモンも追加。




今回は少量です。

果物が1.8キロに、
砂糖がその1.1倍の2キロ。

果物を細かく刻んで砂糖と軽く混ぜる。




最後に砂糖のフタをして終了。




毎日1回以上素手でかき混ぜ、
1週間ほどで出来上がります。


「手作り酵素ジュースはいつまで保ちますか?」

という質問を受けることがあります。


写真は昨年7月に作った梅の酵素ジュース。




常温でず〜っとほったらかしですが、
飲んでみたらまだまだ美味いです。


手作り酵素ジュースは常温でもかなり保つようです。


どうぞご安心を。


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